まだわずか1年ですが、私が酒屋になってからのギモンのひとつ。
清酒に添加する醸造用アルコールの材料はどうして公表しないのでしょうか？昨今、食品の安全性が問題となりトレーサビリティなんて言葉がキーワードになってます。そんな流れの中、お米にこだわった純米酒が当店でも人気を集めています。
でもこれじゃあアル添した吟醸酒の立場がないじゃないですか。醸造用アルコールまで原料にこだわってもいいのでは？
そんなギモンに答えてくれるお酒が入荷しました。「奥の松　全米吟醸」純米酒を蒸留した焼酎を醸造用アルコールとして添加した吟醸酒、つまり全(て)米(を原料とした)吟醸酒ってことですね。とても特徴のある甘い香りとすっきりした口当たり、おもしろいお酒だと思います。
ところでココでまたギモンが生まれてきました。純米酒を蒸留した焼酎ってどんな味なんでしょう？試飲でもさせていただけたらなあ・・・・・奥の松さんよろしくお願いいたします。